Jáhly

bio výrobek 100% raw veganský výrobek bezlepkový výrobek

 

 

 
Balení:500 g
 
Cena:44
včetně DPH
 
 
Číslo produktu:148004
8.8 Kč / 100 g
 
Není skladem
 

 


Jáhly jsou přirozeně bezlepkový výrobek, vyrábí se loupáním - odstraněním semenné obilky a leštěním prosa. Vzniknou malé žluté kuličky o velikosti přibližně 1 mm.

Jsou jednoduché na přípravu a mají všestranné využití. Dají se použít jako vložka do polévky, uvaří se z nich hlavní chod i příloha k zelenině i masu. Vaří se na sladko i na slano, již naši předkové z nich dělali kaše, nákypy, placky, karbanátky, pomazánky, jáhlové škubánky, jáhelníky a mnohé další.

Složení:

Jáhly, produkt kontrolovaného ekologického zemědělství.

Výrobek může obsahovat stopy sezamu, ořechů, mandlí a celeru.

Země původu:

Zemědělská produkce Ukrajina.

 


Historicky doložené údaje o pěstování prosa pocházejí z Indie a Číny kolem roku 3000 př. n. l. Proso vždy bylo součástí prosté lidové kuchyně a pěstovali jej již staří slované (slovo jáhly je praslovanského původu). Vzhledem k náročnosti pěstování (často se musí plít) začalo být proso během středověku drahé a tak se jáhly vařily jen jako sváteční jídlo. Postupně byly nahrazovány jinými obilninami, až je dnes zcela vytlačila rýže.

Jáhly jsou lehce stravitelné a syté a působí zásadotvorně. Jsou bohatým zdrojem zejména sacharidů, ale i bílkovin a tuků. Tuků obsahují více než ostatní obiloviny (s výjimkou ovsa), mají proto kratší trvanlivost, neboť snadno žluknou. Velký podíl z nich tvoří nenasycené mastné kyseliny. Jáhly jsou bohaté na minerály jako hořčík, draslík, zinek, železo, fosfor, měď a kyselinu křemičitou. Z vitaminů jsou nejvíce zastoupeny vitamíny B1, B2 a PP. Jáhly také obsahují hodně vlákniny.

Jak se vaří jáhly ?


Před vlastní přípravou se doporučuje dvakrát je propláchnout vařící vodou, aby se odstranila jejich nahořklá chuť. Ovšem někomu to nevadí a vaří je rovnou - vyzkoušejte a ochutnejte obojí. Také je můžete stejně jako luštěniny namočit přes noc, pak vodu slít a pak teprve uvařit.

Po této přípravě je ještě před vařením můžete zkusit buď na sucho opražit nebo mírně osmahnout na oleji, získáte tím další paletu chutí.

Pokud jáhly vaříte jako přílohu, dejte dvojnásobné množství vody a vařte 10-15 minut. Jestliže vaříte kaši, tak v trojnásobném množství vody asi 20 minut. Jáhly při vaření hodně nabudou, je třeba s tím počítat! Ať již do množství vody, tak do množství jáhel. Pozor, pokud je dáváte do polévky, ať z ní nemáte kaši. Solí se hned, případně omastí, ale to už záleží na konkrétním receptu.

 


Související či alternativní

BIO Jáhlové vločky Countrylife


Balení 250 g

Cena: 32 Kč

 

Není skladem

BIO Jáhly Countrylife


Balení 500 g

Cena: 39 Kč

 

Není skladem
Při nákupu nad 500 Kč máte poštovné či dopravné zdarma!
Samozřejmostí je nákup bez registrace.