Kategorie > Ocet

Ocet

Ocet se používá nejen v kuchyni - k dochucení pokrmů a jako konzervant, ale prvotřídní balsamica i jako aperitiv či digestiv - ale známé jsou také léčivé účinky octů. Lidstvo používá ocet v podstatě odnepaměti, odhaduje se, že lidé ocet používali již před 10 000 lety. Jablečný ocet podával svým pacientům ve 4. stol. před n. l. Hippokrates.
Dle vyhlášky 335/1997 Sb., oddíl 5, se rozumí "kvasným octem okyselující potravina vyrobená výlučně biologickým procesem kysání lihu obohaceného živinami za pomoci octových bakterií". Velmi jednoduše řečeno, vyrábí se rozkladem alkoholu na kyselinu octovou. Tedy například Umeocet není octem.
Nejčastěji se setkáme s octem lihovým, ve středozemí je nejpoužívanější vinný ocet, známé jsou ovocné octy, v jejichž čele stojí ocet jablečný. V Asii je to ocet rýžový, v Británii ocet sladový. Svou vlastní kapitolou pak jsou octy Balsamico.
Zobrazovat:  
87 Kč
Skladem, ihned k expedici
61 Kč
Skladem, ihned k expedici
43 Kč
Skladem, ihned k expedici
Marně zde hledáte Váš oblíbený produkt ? Napište nám, zařadíme jej do nabídky.